"Cook & Restart" è un progetto di formazione professionale gratuito che favorisce il rapido inserimento lavorativo di giovani migranti nel settore della ristorazione (pizzeria, cucina, pasticceria).

Destinato a richiedenti asilo, minori stranieri non accompagnati e donne ospitate in residenze protette nell’area di Roma, il progetto fornisce competenze tecniche e trasversali richieste dal mercato del lavoro. In caso di disponibilità, possono accedere anche migranti di seconda generazione e giovani italiani NEET, contribuendo così a un'integrazione più ampia. Grazie al sostegno della Fondazione Prosolidar, 40 giovani verranno formati e accompagnati nel loro percorso di inserimento lavorativo. I volontari di Seniores curano la formazione sulle competenze trasversali, mentre la preparazione pratica è affidata a chef professionisti presso strutture qualificate, come l’Istituto Alberghiero Tor Carbone.

Ogni partecipante è seguito da tutor volontari, che lo supportano durante tutto il percorso formativo e nella ricerca di impiego grazie alla collaborazione con agenzie specializzate.

Il finanziamento della Fondazione Prosolidar coprirà i costi operativi del corso, ovvero l’utilizzo dei laboratori, le materie prime, il personale docente, l’abbigliamento professionale, i materiali didattici e le assicurazioni. I corsi destinati ai minori saranno realizzati presso la Città dei Ragazzi di Roma, una storica struttura fondata nel 1953, che oggi accoglie minori provenienti da tutto il mondo, offrendo loro opportunità di crescita e autonomia.